Pas d’interdiction malgré un lien confirmé avec le cancer colorectal Publié le : 13/07/2022
L’Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation (Anses) confirme que les nitrites et nitrates ajoutés dans les charcuteries favorisent l’apparition du cancer colorectal. Elle recommande d’en réduire l’usage, mais pas de les interdire. Au consommateur, donc, de modérer sa consommation. Lire la suite sur quechoisir.org
